#SantoriniWineries Estate Argyros

(Español vea abajo)

As soon as we arrived in Santorini our first stop was Estate Argyros Winery. They offer a personalized tour through their recently renewed Estate. They are a fourth generation winery, so definetely not the vibe that you get from their contemporary wine tasting room and personalized tour service, don’t let appariences fool you they were founded on 1903. During the personalized tour, they carefully explained the Santorini wine making process. Our wine tour guide was very kind she really knew her hospitality by learning our names and guiding us at our own tempo through the vineyards and winemaking rooms.

On to the wine tasting:  Three Asyritiko wines and a the king of dessert wines for me: Vinstanto. I was amazed to discover Vinstanto for first time in my life, and since you know I am an Assyritiko lover, when I tried their Assyritiko fermented in french oak barrel I was going nuts. But let me pause my excitement and let’s diggest this slowly, one by one so I can share specifics about their grapes and wines that I truly enjoy and recommend widely: When I say three Assyritiko wines I was skeptical about them, how much can they differ from each other? way too much.

The first one was a Santoririni 2017  100% Assyritiko. Since its ‘fermentation is done only in stainless steel vats it provided a  clean taste with crispy and long aftertaste. But wait… on the eyes had a crystal yellow color, on the nose  with flavors of citrus fruits, lemongrass and stone. Medium body, white wine. Marinate this with  shellfish, fish, sushi and vegetable dishes’. 

The second one a medium body Assyritiko with an interesting mix on the fermentation ‘The 80% ferments separately in stainless steel vats, while the other 20% ferments and ages for 6 months in French oak barrels’. Here is where I insists the creativity of this winery is taking place. ‘The discrete touch of the wood, highlights the earthy characteristics of the Assyrtiko grape. Yellow in color, with delicate aromas of citrus fruits and minerals. Full body, balanced acidity and long aftertaste. Pair it with fat fish, poultry, pork and smoked cheeses’.

The third one was my favorite and the one I brought to New York with me.  Better described by them ‘ An expression of our greatest terroir is the Estate Argyros Oak Fermented, combining depth, finesse and elegance with great minerality. With the addition of French oak, where the wine matures for 6 months, we have a wine which is golden yellow in color, with flavors of nuts, honeycomb, butter and vanilla. Generous while breathing. Ideal with white and red meat, lamb stewed with lemon and herbs and matured cheeses. SERVING SUGGESTIONS: Ideal temperature at 10 – 12 °C. Age worthy for the next 10 – 12 years.

And the sublime dessert the Vinsanto … I had already told you about this wine here.

This wines are available in US but not in the East Coast or West Coast. So far I have found that they are available somewhere in the Midwest but don’t have details as of where exactly if  you have then please leave a comment below, or if I found out I will update the post with details.

More information:

http://estateargyros.com/


Tan pronto como llegamos a Santorini, nuestra primera parada fue Estate Argyros Winery. Ofrecen un recorrido personalizado en sus viñedos y sala de cata recién renovada. Son una bodega vinicola de cuarta generación, por lo que definitivamente  te sorprenderán las vibras modernas de de su sala de cata de vinos contemporánea y su servicio personalizado de guías. Fueron fundados en 1903. Durante la gira personalizada, explicaron cuidadosamente la preparación del vino de Santorini y su viticultura muy particular, nuestra guía por la vinicola fue muy hospitalaria incluso se aprendió nuestros nombres y nos llevaba a un paso ligero por la propiedad.

En la cata de vinos: Tres vinos de Asyritiko y el rey de los vinos de postre para mí: Vinstanto. Me sorprendió notablemente  probar su Assyritiko fermentado en barriles de roble francés. Pero vamonos despacio y les voy contando sobre la cata de vinos uno por uno.

El primero fue un Santoririni 2017 100% Assyritiko. Dado que su fermentación se realiza en acero inoxidable, es un vino fresco y crujiente. Pero espera … en los ojos tenía un color amarillo cristalino, en la nariz con sabores de cítricos, limoncillo y piedra. Cuerpo medio de  vino blanco. Marinar esto con mariscos, pescados, sushi y platos de verduras.

El segundo es un Assyritiko medio con una mezcla interesante en la fermentación ‘El 80% por separado en depósitos de acero inoxidable, mientras que el otro 20% fermenta y envejece durante 6 meses en barricas de roble francés’. Aquí es donde insisto en  la creatividad de esta bodega. El toque discreto de la madera, resalta las características terrosas de la uva Assyrtiko. De color amarillo, con delicados aromas a cítricos y minerales. Cuerpo completo, acidez equilibrada y postgusto largo. Combínelo con pescado gordo, pollo, cerdo y quesos ahumados.

El tercero fue mi favorito y el que traje a Nueva York conmigo. Argyros fermentado en roble frances, que combina profundidad, finura y elegancia con una gran mineralidad. Con la adición de roble francés, donde el vino madura durante 6 meses, tenemos un vino de color amarillo dorado, con sabores de nueces, panales, mantequilla y vainilla. Generoso al respirar. Ideal para acompañar carnes blancas y rojas, estofado de cordero con limón y hierbas y queso maduro. Tomar a su temperatura ideal entre 10 y 12 ° C. Puede anejar para los próximos 10 – 12 años.

Y el postre sublime el Vinsanto… ya te había contado de este vino aquí.

Estos vinos no están disponibles en la costa este o la costa oeste. Hasta ahora, tengo que actualizar el post con detalles.

Más información:

http://estateargyros.com/

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2 thoughts on “#SantoriniWineries Estate Argyros

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