Glosario del vino

Para los amantes del vino, es muy importante conocer los términos básicos sobre el vino. Conociendo estos términos básicos, podrás entender mas a fondo todo lo relacionado con este increíble mundo del vino y claro ir aprendiendo día a día más. Te comparto 15 términos muy utilizados por los expertos que te serán de gran ayuda para adentrarte en este tema y entender sobre aromas, colores texturas, sabores y otras características del vino.

  1. Afrutado: Vino con olor agradable de fruta. Indica una buena uva, bien madurada.
  2. Aroma: Conjunto de valores olfativos del vino. El aroma primario procede de la cepa y los secundarios y terciarios de la fermentación y crianza.
  3. Añejo: Vino con prolongada estancia en barrica o botella.
  4. Barrica: Recipiente de madera de roble que se emplea para la crianza del vino
  5. Cuerpo: Referido a la vista es un vino denso, glicérico, oleico y
    generalmente cubierto (opaco). En cuanto al sabor, es un vino con fuerza y con pronunciados valores gustativos.
  6. Espumoso: Vino con gas carbónico de la propia fermentación.
  7. Ligero: Vino con poco alcohol y extracto (densidad).
  8. Pesado: Es un vino con demasiado cuerpo y/o alcohol.
  9. Picado: Avinagrado o con exceso de ácido acético. Defectuoso.
  10. Redondo: Vino armonioso, equilibrado y aromático, es un vino bien criado.
  11. Seco: Con poco azúcar residual, que no se aprecia en la degustación.
  12. Tánico: Vino astringente por exceso de taninos.
  13. Tanino: Sustancia química natural del vino, de acción astringente y
    curtiente que procede de las partes sólidas del racimo (tallos).
  14. Terroso: Vino con sabor a tierra, un defecto que se produce por una mala filtración.
  15. Varietal: Vino elaborado a partir de una sola variedad de uva

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